浅谈粮食含水量对储藏的影响

摘要：

水分是粮食的主要成分,也是人体所必需的营养物质.粮食含水量高低对储藏稳定性有直接的影响,粮食含水量过高,会导致储粮发热、霉变,含水量过低而失去本身的色泽、种用和食用品质,因此,将粮食的水分控制在安全水分之内,是粮食安全储藏的关键性问题.

关键词：粮食含水量、储藏、储藏稳定性、影响

分类号：F253.4(物资经济)

在线出版日期：2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：122-122