固相萃取-超高效液相色谱法测定肉及肉制品中8种水溶性染料

摘要：

目的 建立固相萃取-超高效液相色谱法同时测定肉及肉制品中8种水溶性染料(喹啉黄、酸性橙12、碱性橙21、碱性橙22、酸性红2G、偶氮玉红、亮黑、荧光桃红).方法 样品经20％甲醇超声提取,过WAX固相萃取小柱净化富集,C18色谱柱分离,以甲醇-乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,采用液相色谱二极管阵列检测器测定,外标法定量.结果 在优化后的测定条件下,8种水溶性染料在0.050～50.0 mg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数(r)≥0.9990.方法 检出限为 0.008～0.06 mg/kg,回收率为 81.1％～108.4％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为 1.8％～6.1％.将建立的方法用于采集的23个肉及肉制品样品中,1个香肠样品检出酸性红2G,1个鱼肉样品中检出碱性橙21,含量分别为2.48mg/kg和2.09mg/kg.结论 建立的方法准确、灵敏,适用于肉及肉制品中8种水溶性染料的同时测定.

关键词：肉及肉制品、染料、固相萃取、超高效液相色谱法

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分类号：O656.3(分析化学)

资助基金：湖南省自然科学基金项目;湖南省卫健委科研项目;湖南省卫健委科研项目;湖南省卫健委科研项目

在线出版日期：2023-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：449-452