一起由沙门氏菌合并副溶血弧菌引起食物中毒的调查

摘要：

目的 调查分析某部一起由沙门氏菌和副溶血弧菌引起食物中毒的流行病学特征,为防止类似事件发生提供参考.方法 对病例的发病经过、临床表现、就诊情况、饮食饮水等情况进行流行病学调查;对现场进行卫生学调查;对病例和环境样本进行相关肠道致病微生物的核酸检测.结果 该次事件共报告病例45例,罹患率为53.6％(45/84),临床症状以腹泻(100％)、腹痛(88.9％)、乏力(77.8％)、恶心(40.0％)为主.病例肛拭子样本沙门氏菌检出率为77.8％(35/45),副溶血弧菌检出率为46.7％(21/45).通过病例对照分析推断可疑食物为凉拌卤猪头肉(OR=11.917,95％CI:3.201～44.369).结论 结合流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检测结果,判定为一起由沙门氏菌合并副溶血弧菌引起的食物中毒.

关键词：食物中毒、沙门氏菌、副溶血弧菌、病例对照研究

所属期刊栏目：30

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技重大专项No.2018ZX10713003-001-011

在线出版日期：2023-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：202-205