10.3969/j.issn.1006-3110.2019.06.026
深圳市宝安区二年级小学生及家长零食营养知识干预效果分析
目的 评价零食健康教育对二年级小学生及家长零食营养知识的影响效果,为改善他们的零食行为提供依据.方法 2017年8月,采取随机分层抽样方法,从深圳市宝安区130所小学中按街道随机分层抽取12所,从被选取学校的二年级中随机抽取1个班级,共602名学生和602名家长为研究对象,在2017年9月-2018年7月开展零食健康教育,干预前后对二年级小学生和家长分别开展零食相关知识、行为和习惯等方面的问卷调查.采用SPSS 13.0软件进行统计分析. 结果 本次共对602名二年级小学生和家长进行了零食营养知识方面的健康教育干预.经干预,学生营养知识的知晓率较干预前均有所提高,差异有统计学意义(P＜0.05),其中每天吃零食的次数不要超过3次知晓率由24.03％提高到63.11％,白开水是最好的饮料知晓率由84.20％提高到94.82％,食用高蛋白食物可促进大脑发育的知晓率由68.91％提高到93.32％;在零食行为方面,经常食用糖果(24.71％ vs.15.86％)及巧克力、食用饼干和薯片(25.71％ vs.16.03％)、炸薯条、烤火腿肠等油炸、烧烤食品报告率(17.14％ vs.9.68％)均下降(P＜0.05);在食用零食习惯方面,每次买零食时看生产日期和营养标签(53.95％ vs.65.28％)、每天吃早餐(70.25％ vs.86.98％)、每天喝牛奶(36.13％ vs.55.59％)的比例均有所提高,差异有统计学意义(P＜0.05);在家长营养知识方面,白开水是最好的饮料(89.74％ vs.95.93％)、纯牛奶可经常食用(46.96％ vs.68.25％)、对早餐的重要性(77.22％ vs.85.40％)、碘缺乏的认识(93.57％ vs.96.43％)、维生素C缺乏的认识(50.96％ vs.56.93％)都有了明显的提高,差异有统计学意义(P＜0.05);在购买零食的习惯方面,家长每次买零食时阅读营养标签比例(25.57％ vs.32.09％)有明显提高,差异有统计学意义(P＜0.05). 结论 零食健康教育对提高二年级小学生及家长对零食的认识和态度、改善零食行为具有积极意义.
零食、健康教育、效果评价、小学二年级、家长
26
R195(保健组织与事业（卫生事业管理）)
深圳市宝安区医疗卫生基础研究项目2017JD127
2019-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
728-731
