北京市昌平区2010-2015年市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况分析

摘要：

目的 了解北京市昌平区市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况,为政府部门有效监管提供技术支持.方法 2010-2015年,在辖区内农贸市场、超市/便利店和餐饮单位抽取12类368件食品样品进行单核细胞增生李斯特菌检测.结果 368件食品样品中检出单核细胞增生李斯特菌16株,总检出率为4.35％.其中,不同类别食品中生禽肉检出率最高(25.71％),其次是生畜肉(11.11％)和鲜冻水产品(6.67％);各季度样品中三季度样品检出率最高(7.41％),其次是二季度(4.11％),一、四季度样品未检出;农贸市场、超市/便利店和餐饮单位等不同销售场所样品检出率分别为4.85％、4.11％和4.20％.结论 2010-2015年北京市昌平区市售生禽肉、生畜肉和鲜冻水产品存在单核细胞增生李斯特菌污染,且以三季度污染较为突出.

关键词：市售食品、单核细胞增生李斯特菌、污染状况

所属期刊栏目：25

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：264-266