2014年绵阳市食品化学污染物监测结果分析

摘要：

目的 了解目前绵阳市食品污染状况,为确定国家食品污染物水平提供基础数据. 方法 选择市内有代表性的6个地区,随机采集了15类414份样品进行了农药、重金属、食品添加剂等49个项目的检测. 结果 414件样品中,合格样品数为385份,合格率为93.00％,其中蔬菜合格率为93.59％,肉类及其制品合格率为91.11％,粉丝、粉条、发酵面制品、腐竹类样品合格率为50.00％,饮料、冷冻饮品类合格率为90.00％,辣椒、花椒制品合格率为93.33％,水发产品合格率为70.00％,其余样品全部符合食品安全国家标准. 结论 2014年绵阳市食品的整体卫生质量良好,但部分食品的卫生质量不容乐观,应加强对有机磷农药残留量、重金属等食品化学污染物的卫生管理和监测.

关键词：食品安全、化学污染物、农药、重金属、食品添加剂

所属期刊栏目：24

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：784-786