2009-2011年昭平县市售食品微生物指标监测结果分析

摘要：

目的 了解昭平县市售食品微生物指标污染状况,为食品卫生监督部门提供科学有效的监管依据. 方法 依据食品卫生国家安全标准《食品卫生微生物学检验》提供的标准方法进行检测,并按国家卫生标准进行结果判定. 结果 2009-2011年共采集市售食品6大类360份样品进行检测,总体合格率为79.72％,其中2009年合格率为68.33％,2010年合格率为82.50％,2011年合格率为88.33％,三年合格率比较差异有统计学意义(x2=16.47,P＜0.01);检测的六个微生物指标中以细菌总数和大肠菌群的合格率较低,检验合格率比较差异有统计学意义(x2=892.64,P＜0.01).结论 昭平县市售食品微生物指标总体合格率逐年上升,但受微生物污染的状况不容乐观,应加强对食品安全的监管力度.

关键词：食品卫生、微生物、合格率、监测

所属期刊栏目：19

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1515-1516