10.3969/j.issn.1006-3110.2010.04.059
葡萄籽提取物对人体抗氧化作用的实验研究
目的 探讨葡萄籽提取物对人体的抗氧化作用.方法 将106例年龄在45~65岁之间的健康志愿者按血清丙二醛含量随机分为试食组和对照组,受试组连续服用受试物180 d.测定血清中丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和安全性指标.结果 试食后试食组丙二醛含量明显下降,下降率为5.91%;超氧化物歧化酶活性明显升高,与对照组试食后及自身试验前后比较差异均有统计学意义(P<0.05),升高率为17.41%;谷胱甘肽过氧化物酶活性明显升高,升高率为7.37%.各项安全性指标试验前后均无明显改变.结论 葡萄籽提取物对人体具有抗氧化作用.
葡萄籽提取物、丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2011-09-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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