道县1997-2009年餐饮业食饮具消毒监测结果报告

摘要：

目的 了解道县餐饮业食饮具的卫生质量,为提高食饮具消毒的质量和监督提供依据.方法 采用随机抽样,按国家规定检测方法进行检测,对1997-2009年道县各类餐饮单位及学校的食饮具消毒质量进行了统计分析.结果 1997-2009年道县各类食饮具合格率分别为61.2%、63.4%、70.1%、71.4%、73.0%、74.7%、76.8%、78.2%、79.5%、80.9%、81.6%、82.2%、84.4%,平均合格率为76.7%,各类学校食堂的合格率为50.5%,乡镇的合格率为53.4%.结论 加强食饮具的监管力度,特别是各类学校、乡镇,采取综合措施进一步提高食饮具的卫生质量.

关键词：食饮具、监测、消毒、合格率

所属期刊栏目：17

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：707-708