湖南省四县(市)农村居民对农村餐饮卫生评价分析

摘要：

目的 比较四种农村卫生监督工作模式下群众对餐饮卫生情况的评价,为建立和完善农村食品卫生监督工作体系提供科学依据. 方法采用典型抽样方法确定调查县,对农村乡镇居民采用偶遇法发放自行设计调查表进行调查,用卡方检验进行统计分析. 结果四县(市)农村居民对周边饭店卫生状况、就餐环境评价均以"一般"为主,分别占54.2%、61.6%.各县(市)间农村居民对饭店卫生状况、就餐环境评价差异均有统计学意义(P均＜0.05).两两比较结果显示,南县优于桃江县、湘乡市、邵阳县三县(市)(P均＜0.0071);桃江县、湘乡市优于邵阳县(P均＜0.0071);但桃江县与湘乡市问的评价差异无统计学意义(P均＞0.0071). 结论在不同卫生监督模式下,农村餐饮卫生和就餐环境优劣明显不同,提示,卫生监督到位程度与之密切相关.但总体来看,农村食品安全监管力度亟待加强.

关键词：农村、餐饮、卫生监督、食品安全

所属期刊栏目：16

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：湖南省卫生厅科研基金

在线出版日期：2011-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1378-1380