1997-2006年东安县糕点加工厂产品卫生质量监测结果

摘要：

目的 了解东安县糕点加工厂的卫生状况,为做好糕点加工厂的卫生监督管理提供依据. 方法 对东安县1997-2006年全县51家糕点加工厂的产品卫生质量监测结果进行统计分析. 结果 十年来,全县糕点加工厂的糕点合格率呈逐年上升趋势,总合格率为84.1%,合格率县城高于乡镇,各年间差异有显著性(P<0.05),样品以干性糕点合格率最高,湿性糕点最低. 结论 东安县糕点加工厂产品质量偏低,特别是乡镇,今后应重点加强.

关键词：糕点加工厂、卫生质量、监测

所属期刊栏目：15

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：780-781