食品安全关键项目监测及预警系统研究

摘要：

目的 对影响食品安全的关键项目进行监测;建立基于监测数据的食品安全监测与预警系统(包括食品数据仓库、食品安全数据仓库、检验业务单据数据库). 方法 对可能污染的食品关键项目进行监测,将得到的数据录入自主设计的食品安全预臀系统,由系统对检测结果数据实时监控并汇总统计分析. 结果 基本上了解了马鞍山市前一阶段日常消费食品的污染物水平;建成了食品安全监测与预警系统,适时跟踪监测的数据,成功地警示了潜在的食品安全隐患,及时发现和纠正了存在的问题. 结论 这次摸底监测提供了大量基础数据;所建立的食品安全监测与预警系统,反应迅速,设计先进,科学合理,方便实用,准确及时、客观公正地为政府及时采取控制措施提供了决策依据和信息支撑.

关键词：食品安全、关键项目、监测、预警系统

所属期刊栏目：15

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：马鞍山市科技攻关基金2005

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33