珠海市饮食服务行业职业伤害研究

摘要：

目的了解珠海市饮食(含酒店)服务行业职业伤害情况,并进行原因分析,提出相关预防措施.为职业伤害系统资料的建立提供本底资料,也为政府决策和制订相应管理策略,增进劳动者健康,充分提高劳动效率提供科学依据.方法根据珠海市劳动和社会保障局1992～2003年间的职业伤害(工伤)认定的资料进行分析.结果1992～2003年间珠海市饮食服务行业职业伤害(工伤)人数为1 053人,其中男737人(69.99%),女316人(30.01%).69.7%的职业伤害者年龄＜40岁.职业伤害者中67.24%为广东籍.职业伤害的主要工种分布依次为服务员(26.68%),厨房杂工(25.92%),维修工(15.48%).1992～2003年间轻伤、重伤和死亡的构成比分别为81.86%、15.58%和2.56%.职业伤害的主要类型为跌伤22.70%、碰撞伤20.04%,切割11.87%.职业伤害的主要部位依次为上肢31.62%,下肢24.12%,胸部8.93%.职业伤害的主要原因为不慎跌倒、摔倒(33.14%),缺乏安全操作知识(31.91%),生产场所环境不良(9.12%).结论珠海市饮食服务行业职业伤害应引起相关部门重视,建议对此行业作业工人加强安全知识和防护知识的教育和培训,对重点工种人员加强防护,从而有助于减少或杜绝饮食服务行业职业伤害的发生.

关键词：饮食服务、职业伤害、预防措施

所属期刊栏目：12

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东省珠海市卫生局科研项目2003038,珠卫[2003]276号

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1000-1002