豆制品卫生检查结果分析

摘要：

@@ 豆制品价格便宜,营养丰富,做法简单,不同的做法能满足众多饮食者的口味,所以深受各饮食单位的青睐.在接受我们监督监测的142家饮食单位中,有140家常吃豆制品,占98.59%.其中113家常凉拌吃,占80.71%.近几年,我们在对豆制品的卫生监测中发现,豆制品凉拌吃卫生合格率最低,为43.1%,刚购进的豆制品合格率为48.1%,热炒的合格率最高,为95.3%.现将近几年的卫生监测情况汇报如下.

机标关键词：豆制品、卫生检查、卫生合格率、饮食单位、卫生监测、营养丰富、监督监测、监测情况、口味、价格、汇报

所属期刊栏目：8

分类号：R155.5+3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：53-54