10.3969/j.issn.1001-8719.2012.06.009
水溶液中催化剂量无机碱和有机碱催化葡萄糖异构制果糖
以无机碱氢氧化钠(NaOH)和有机碱四甲基胍(TMG)为催化剂研究了葡萄糖异构化制果糖的反应.考察了碱与葡萄糖的摩尔比(n(Base)/n(Glucose))、反应时间、温度、溶剂以及醇类添加物对反应的影响,并考察了果糖在碱性条件下的稳定性.结果表明,100℃下,n(Base) /n(Glucose)在0.06~0.25范围时,葡萄糖异构化反应制果糖的收率为33%~37%.随着碱量的增加,果糖选择性以及果糖和葡萄糖的总收率下降,这是由果糖和葡萄糖在碱性溶液中的不稳定性导致的.提高反应温度可以有效加快反应的进行.该异构化反应在碱性体系下具有可逆性,果糖也会发生异构化反应生成葡萄糖.TMG在水溶液中的催化活性高于其在有机溶剂中的,这可能是由于在水溶液中TMG可以与水反应生成OH-,而OH-作为催化剂进一步催化该反应.一系列醇类添加物对反应的微小影响表明,葡萄糖中的醛基基团在异构化反应中起重要作用,而葡萄糖分子中不与醛基相邻的羟基在反应中不起明显的作用,反应可能遵循1,2-烯醇中间体的机理.
葡萄糖、果糖、异构化、碱催化、四甲基胍
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O643(物理化学(理论化学)、化学物理学)
国家自然科学基金20803005
2013-02-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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