黑松露发酵液配方研制及实验优化

摘要：

借助气相色谱仪和分光光度计检测发酵水溶液中脂肪酸和葡聚糖的含量.测得黑松露发酵粉中含有的葡聚糖含量为2.52 ng/kg.黑松露溶液发酵后会产生不同的脂肪酸,根据对比分析得出各类酸中丁酸和丙酸的成分最多,为了使黑松露发酵得到更多的丁酸盐和丙酸盐来净化水体,得到最佳发酵条件同时加入菌种和培养基在温度28℃,转速150 r/min下发酵72 h效果最好.

关键词：黑松露、益生菌发酵、脂肪酸、改善水质、微咸水灌溉

所属期刊栏目：40

分类号：S278(农田水利)

在线出版日期：2021-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：69-73