WSR方法论在食品化学课程建设中的实践

摘要：

食品化学课程的教学质量对培养应用型食品类专业人才至关重要.以WSR方法论为指导,从"物理"(Wuli)"事理"(Shili)"人理"(Renli)3个维度分析了食品化学课程建设过程中的影响因素.食品化学课程建设中的"物理"主要包括课程教学内容、教学条件、教学经费、教材等,是食品化学课程建设的基础.食品化学课程建设的"事理"包括课程教学目标、教学大纲、教学方法和手段、考核方式等,是食品化学课程建设的手段.食品化学课程建设的"人理"主要包括教师队伍、教学质量评价、学习需求、学生情况等,是食品化学课程建设的核心.通过"人"协调食品化学课程建设中的"物"和"事",可以达到应用型人才培养的目标.

关键词：WSR方法论、食品化学、课程建设、应用型人才

所属期刊栏目：39

分类号：G642(高等教育)

资助基金：2018年度山东省本科教改项目;山东省2017年研究生教育优质课程立项建设;青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程"省级精品课程标准建设"的课程建设项目;青岛农业大学食品化学优秀教学团队建设项目

在线出版日期：2020-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：173-177,207