10.3969/j.issn.1006-7167.2011.01.022
食品专业化学热力学创新实验教学
结合食品专业实际,开展化学热力学创新实验教学研究.用山梨酸替代萘测定燃烧焓变改进了化学热力学传统实验项目;食用植物油热值的测定实验项目填补了食品专业化学热力学实验教学空白.这两项创新实验教学研究丰富了"物理化学"实验教学内容,取得了较好的教学效果.
化学热力学、创新实验、燃烧焓变、热值
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O6-33;G642.0
2011-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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