苋菜不同部位的矿物元素测定

摘要：

用火焰原子吸收光谱法测定了苋菜的五个不同部位中11种矿元素的含量,实验结果表明,苋菜中含有丰富的矿物质,其中对人体的生理作用较重要的钙,铁,锰,锌,铜等的含量较高.对苋菜的不同部位中11种元素进行分析比较,发现根,茎,叶,籽和籽皮中它们的加合量(μg·g-1)由低到高的顺序依次是:叶(220 954.17)>根(129 936.82)>茎(102 601.54)>籽(79 555.98)>籽皮(47 048.95).从样品中得到的结果发现,同种元素在不同部位中的含量也有一定的差别.

关键词：原子吸收光谱法、测定、微量元素、苋菜

所属期刊栏目：27

分类号：O657.31(分析化学)

资助基金：山东大学教学实验室软件建设项目SY2007043

在线出版日期：2009-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-13,16