枸杞多糖提取工艺条件的优化

摘要：

枸杞多糖具有调节人体免疫、促进造血功能、降低血脂、防止脂肪肝形成、抑制肿瘤生长、增强肌肉骨骼、滋养气血、延缓衰老等多种生物学作用,常常被添加在食品和药品中用以保健身体.以宁夏枸杞为原料探究热水浸提方法对宁夏枸杞多糖的最佳提取工艺条件,通过单因素试验发现料液比、提取时间、提取温度对枸杞多糖提取率有显著性影响,并在单因素试验的基础上设计正交试验及验证试验得出以下结论:枸杞多糖的最佳提取工艺条件是提取温度为100℃,料液比为1 ∶ 20,提取时间为5 h,此时枸杞多糖的提取率为7.04％.枸杞多糖提取工艺的研究可以为今后的多糖提取及相关研究提供参考,有助于枸杞多糖添加至食品药品中,使其在医学、药学等领域得到更加广泛的应用.

关键词：枸杞、多糖、提取、工艺优化

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.7(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31571785

在线出版日期：2022-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-63