"混合式教学模式"在《食品标准与法规》课程中的应用

摘要：

《食品标准与法规》是研究与食品的生产、加工、包装、贮运、配送和销售等全过程相关的法律法规、标准及食品市场准人的一门综合性管理学科,是一门新兴的、时代性很强的课程.介绍了《食品标准与法规》课程的教学改革中所进行的一些有益的研究、探索与实践.笔者结合多年的教学实践,探讨了这门课程的教学特点及教学环节中存在的主要问题,尝试采用了以教师课堂讲授为主、学生自学和检索资料为辅的"启发式教学十案例教学十课堂讨论十多媒体教学"的混合教学模式.这种以培养能力为主的多种教学方法并施的教学模式,注重学生研究能力、思维能力、实践能力以及创新能力的培养,重视对学生价值的引导、心智的培育和知识的拓展,有效实现了课程内涵的提升.

关键词：食品标准与法规、教学改革、教学模式、混合式教学

所属期刊栏目：33

分类号：G642(高等教育)

资助基金：辽宁省科技厅自然科学基金资助项目2013020061;2014年沈阳师范大学通识选修课首批通识核心课程立项项目201432;2014年沈阳师范大学教育教学改革研究项目JG 201456

在线出版日期：2016-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：563-566