挤压超声联用提取的米糠多糖分离纯化研究

摘要：

以米糠多糖粗液为原料,采用乙酸锌一亚铁氰化钾法、TCA法和Sevag法3种方法脱除米糠多糖中的蛋白质.试验结果表明:采用乙酸锌一亚铁氰化钾法除蛋白的效果要好于Sevag法和三氯乙酸法,蛋白脱除率为87.9％,多糖损失率为17.5％.采用超滤技术分离纯化得到不同组分米糠多糖,并分别命名为RBS-Ⅰ、RBS-Ⅱ、RBS-Ⅲ,3个组分得率分别为:43.1、38.5、18.7.对3种多糖组分进行抗氧化活性筛选,RBS-Ⅱ最为显著,超氧自由基清除率为25.7％,羟基自由基清除率为47.6％,总抗氧化能力为81.4 U/mL.

关键词：米糠多糖、脱蛋白、超滤技术、抗氧化性

所属期刊栏目：33

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：“十二五”农村领域国家科技支撑计划项目2012BAD34B02;黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目12511z006;哈尔滨市优秀学科带头人基金资助项目2012RFXXN107

在线出版日期：2015-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：47-53