食品安全供应链的透明度和诚信风险评价体系构建

摘要：

食品安全供应链的透明度是指在食品生产和加工过程中供应链企业向其消费者和社会公开信息的比例,其数值的提升对于食品消费者、政府部门以及供应链中企业均具有重要意义.本文在研究提升食品供应链透明度意义和提升途径的基础上,从诚信评价体系和风险评价体系两个角度的指标对食品安全供应链的诚信风险评价体系进行研究.研究结果表明:通过政府部门及时出台和完善食品安全的相关法律法规、加大对技术研发的投入可以有效提高食品安全供应链的透明度.

关键词：食品供应链、透明度、诚信评价体系、风险评价体系

分类号：F259.22(物资经济)

资助基金：广西2016高校中青年教师基础能力提升项目KY2016YB657

在线出版日期：2018-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30