透明食品供应链的提出与阐释新兴供应链业态

摘要：

食品安全利益相关方（消费者、政府部门、食品企业等）日益期望能真实了解食品的相关过程信息和结果信息，为响应这种需求，一些食品供应链核心企业改变以往供应链运行策略，努力提高食品供应链运行的透明性。在相关实践和理论基础上，本文创新性提出“透明食品供应链”概念，并对其定义、特征及与类似概念的区别进行了阐释。

关键词：食品安全、食品供应链、透明食品供应链

分类号：F252(物资经济)

资助基金：天津市高等学校人文社会科学研究项目20132137；天津市哲学社会科学规划课题TJGL13-041；天津市教委社会科学重大项目2012ZD044；教育部人文社会科学规划项目12YJAZH091

在线出版日期：2014-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20