食品添加剂的禁用标准及社会影响

摘要：

食品添加剂是否有毒不是禁止其使用的唯一标准.本文指出,即使一些本身无毒的添加剂也可能引致人体健康的潜在威胁、干扰市场信息和破坏市场秩序,因为其背后所掩盖的劣质产品会损害消费者健康;添加剂增加市场信息不对称,消费者因无法甄别产品质量,劣质产品将驱逐优质产品.文章结合新通过的<食品安全法>加以分析.

关键词：食品添加剂、禁用标准、信息不对称、逆向选择

分类号：D922.16(中国法律)

在线出版日期：2009-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：59,46