徐州市50～70岁中老年人蔬菜摄入状况调查

摘要：

目的 了解徐州市中老年人蔬菜摄入情况,并以此对照<中国居民膳食营养素参考摄入量>来评价其营养素需要得到满足的程度.为研究同营养相关的某些常见病、多发病和地方病提供参考,为指导中老年人合理摄入蔬菜提供依据,也可为制定或修订膳食营养素推荐量提供科学依据.方法 采用1年膳食回顾调查法,调查2009年徐州市中老年人平均每天蔬菜摄入情况.结果 徐州市50～70岁中老年人平均摄入蔬菜量为291.32 g/d,明显低于中国居民平衡膳食宝塔推荐水平(400～500 g/d),差异有统计学意义(P＜0.05),其中城区中老年人平均摄入蔬菜量为302.2 g/d,农村为243.4 g/d.结论 徐州市中老年人蔬菜平均摄入水平较低,需要增加数量和品种,尤其应关注农村,以求全面提高徐州市中老年人的蔬菜摄入的合理化水平.

关键词：中老年人、蔬菜、摄入状况

所属期刊栏目：08

分类号：R153.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1438-1439