不同氮水平对辣椒果实中辣椒素及其代谢物质的影响

摘要：

以沈椒4号为试材,在桶栽条件下,研究不同氮水平对辣椒果实中辣椒素及其代谢相关物质的影响,以期为合理调控辣椒素的合成代谢提供理论依据.结果表明:低水平的氮素(96kg·hm-2)促进胎座和果肉中肉桂酸(6.02μgg-1DW)、香豆酸(16.31μg·g-1DW)、阿魏酸(3.75μg·g-1DW)和香草醛(5.81 μg· g-1DW)等合成代谢中间物质合成积累,从而促进了辣椒素的合成积累.辣椒素合成竞争物质木质素、类黄酮、单宁在低氮水平时积累较快.由此可见,低氮对竞争物质的合成与积累的抑制作用较差.综上所述,较低水平的氮素有利于辣椒素的合成积累.

关键词：氮素、辣椒、辣椒素、辣椒素代谢、木质素、类黄酮、肉桂酸、香豆酸

所属期刊栏目：44

分类号：S641.3;Q946.88

资助基金：辽宁省教育厅一般项目L2012234

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：645-649