超声波辅助提取芝麻中芝麻素的工艺条件研究

摘要：

以芝麻为原料,研究了利用超声波辅助提取芝麻素的工艺.在单因素试验的基础上,通过响应面法确定了超声波辅助及有机溶剂浸提连用提取芝麻素的较佳工艺条件.结果表明:4个因素对芝麻素提取率影响的主次顺序依次为:浸提温度＞浸提功率＞浸提时间＞料液比.其较佳工艺条件为:提取时间为33min,料液比为1:15,提取温度为60℃,超声波功率为330W.在最佳工艺条件下芝麻素的提取得率为56.56mg· g-1.

关键词：芝麻素、超声波、提取、响应面

所属期刊栏目：42

分类号：TS229(食品工业)

在线出版日期：2011-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：223-226