1-MCP处理对磨盘柿货架期果实保脆效果的影响

摘要：

以磨盘柿为试验材料,利用1-MCP(1-methylcyclopropene)和PVC自发气调保鲜袋综合处理技术,观察室温条件下的柿果实货架保脆效果.结果表明:1-MCP处理可以明显控制果实的转软率及生理病害的发生,有效延缓了果实的后熟和衰老进程,明显抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、Vc含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼吸强度的变化,但对可滴定酸含量变化影响不明显,采用0.50μL·L-1 1-MCP和0.03mm厚PVC自发气调保鲜袋综合处理技术可使柿果实常温货架期延长2周左右.

关键词：1-MCP(1-methylcyclopropene)、磨盘柿、保脆、货架、自发气调

所属期刊栏目：38

分类号：S609.3(一般性问题)

资助基金：天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点试验室平台建设资助项目05SYSYJC02700

在线出版日期：2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：162-165