酸法水解大豆异黄酮的研究

摘要：

采用酸法将糖苷型大豆异黄酮水解成其苷元形式.通过正交实验得到盐酸水解大豆异黄酮的最佳反应条件为:盐酸浓度为6mol·L-1,酸解时间为3h;酸解温度50℃,盐酸体积与原料比为4:1.利用本实验获得的最适酸解条件反应,可使染料木苷生成染料木素的转化率达到98%以上.

关键词：大豆异黄酮、酸解、染料木苷、染料木素

所属期刊栏目：35

分类号：S565.1(经济作物)

资助基金：国家自然科学基金20076007

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38