分离纯化低聚异麦芽糖的酵母菌菌株筛选

摘要：

利用酵母菌对不同碳源消耗能力和消耗速度不同的原理,对酵母菌进行筛选试验,选出一株只利用葡萄糖、麦芽糖而不利用异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等分枝低聚糖的优良酵母菌10号,并对该菌的特性进行了研究.利用10号菌种发酵低纯度的低聚异麦芽糖溶液,可使其纯度达到95%以上.

关键词：微生物、控制发酵、纯化、低聚异麦芽糖

所属期刊栏目：33

分类号：Q936;Q533+.2(微生物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128