食品质量与安全专业流行病学概论课程改革

摘要：

流行病学是食品质量与安全专业的限修课程,也是进行食品风险评估时不可缺少的研究方法之一.经过沈阳农业大学流行病学课程组三轮的教学实践,不断积累教学经验,深入进行课程改革,包括明确流行病学课程在食品安全性评价中的价值;调整课程内容,突出专业特色;重视绪论教学,激发学生兴趣;灵活布置作业,开阔学生视野;讲解经典案例,整合研究方法.同时,积极建设网络教学平台,并改革考试制度.通过这些改革措施进一步提高了流行病学课程教学效果,力争把流行病学概论课程建设成更适合食品质量与安全专业学习及其食品安全生产实践的优秀课程.

关键词：食品安全、流行病学、课程改革、食品质量与安全专业、考试制度

所属期刊栏目：16

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：沈阳农业大学教学研究项目2014-78

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：580-582