食品工程原理课程试卷分析与评价

摘要：

采用统计学方法,分析和评价食品科学与工程专业食品工程原理试卷的出题质量,并对学生的考试成绩进行研究结果表明:学生的成绩分布符合正态分布,平均成绩为72.13分,平均难度0.72,总区分度0.32,平均可信度0.642,通过试卷分析说明,这份试卷能够比较全面地评价学生对课程的掌握程度,试题难度适中,区分度好,考试成绩可信,试卷出题质量较好.

关键词：食品科学、食品工程原理、试卷分析、正态分布

所属期刊栏目：15

分类号：G40-058.1;TS201.1;G424.79(教育学)

资助基金：东北林业大学食品微生物学重点课程建设项目

在线出版日期：2014-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：703-706