中式菜谱艺术菜名分类及其英译策略

摘要：

摘要：中式艺术菜名在中式菜谱汉译英翻译中最难处理，最具争议。针对中式艺术菜名的翻译，依据运用修辞手法的不同把中式艺术菜名分为比喻型、吉祥语型、典故型、诗句型和夸张型等五大类型，并参照海外著名中餐厅与西餐厅菜谱，为不同类型艺术菜名探讨晗当有效的翻译策略与方法，旨在弘扬中国饮食文化。

关键词：中式艺术菜名、命名方法、修辞格、汉译英、翻译策略

所属期刊栏目：14

分类号：H159;H030(写作、修辞)

资助基金：福建省教育厅B类社会科学项目JB11412S;福建泉州黎明职业大学校级课题社会科学项目LW2011201

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：245-247