辽宁省城乡居民动物性食物消费研究

摘要：

利用AIDS模型对辽宁省城乡居民动物性食物需求进行了分析研究发现,随着收入的增加,城镇居民增加较多的禽肉和水产品消费,而农村居民更倾向消费较多的禽肉和蛋类；家庭规模增加使城镇居民倾向消费更多的牛羊肉,而农村居民倾向消费更多的禽肉；城市化水平的提高使农村居民增加了牛羊肉、禽肉、蛋类、水产品的消费,减少猪肉的消费.

关键词：城乡居民、动物性食物消费、近乎理想的需求系统模型、家庭规模、城市化水平

所属期刊栏目：13

分类号：S872;F304.2;F326.3(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2011-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：143-147