蔗糖环境影响寡发酵链球菌抑制变形链球菌

摘要：

目的：探讨环境蔗糖对寡发酵链球菌（So）抑制变形链球菌（Sm）作用及对 So 产过氧化氢能力的影响。方法：用平板培养法观察不同蔗糖环境下 So 与 Sm 之间的相互作用；用4-氨基安替吡啉-辣根过氧化物酶法测定 So 过氧化氢的初始产生速率和产量。结果：500 mmol/L 蔗糖环境下未见 So 对 Sm 的抑制作用，其它浓度蔗糖环境下 So 对 Sm 的抑制作用为：50 mmol/L ＞0 mmol/L 和1 mmol/L（P ＜0．05）；不同蔗糖环境下 So 过氧化氢初始产生速率为：50 mmol/L ＞0 mmol/L 和1 mmol/L＞500 mmol/L（P ＜0．05）；过氧化氢总产量为：0 mmol/L 和1 mmol/L ＞50 mmol/L ＞500 mmol/L（P ＜0．05）。当 So 先接种时对Sm 的抑制能力优于同时接种。结论：蔗糖浓度影响 So 对 Sm 的抑制能力及 So 产过氧化氢的能力。

关键词：寡发酵链球菌、变形链球菌、蔗糖、过氧化氢

分类号：Q935(微生物学)

在线出版日期：2014-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：156-160