梯棱羊肚菌子实体多糖提取优化及结构初探

摘要：

采用酶辅助法提取梯棱羊肚菌(Morchella importuna)子实体多糖,以粗多糖得率和多糖含量为指标,通过单因素、Plackett-Burman、最陡爬坡和Box-Behnken实验优化出梯棱羊肚菌子实体多糖的提取工艺:料液比为1∶20 (W∶ V),中性蛋白酶添加量8 mg· g-1,49.7℃酶解1h后,80℃浸提4.1h,提取液脱蛋白后用体积浓度82％乙醇沉淀,在此条件下,粗多糖得率为7.47％,多糖含量为62.18％.优化条件下提取的粗多糖重均分子量为1.51×106 g· mol-1,单糖组成为葡萄糖、甘露糖和半乳糖,其摩尔比为0.64∶0.55∶0.27.

关键词：梯棱羊肚菌、粗多糖得率、多糖含量、重均分子量、单糖组成

所属期刊栏目：28

资助基金：山西省重点研发计划重点项目;山西省应用基础研究项目;食用菌山西省科技创新重点团队

在线出版日期：2021-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：77-88