食用菌中麦角硫因提取分离和检测方法研究进展

摘要：

麦角硫因是一种天然抗氧化剂,具有较强的抗氧化和抗炎作用,已在食品、化妆品、医药等领域得到了不同程度的应用.一些食用菌含有丰富的麦角硫因,笔者综述了食用菌中麦角硫因提取分离、检测方法的研究进展,为后续相关产品的深加工及利用提供参考.

关键词：食用菌、麦角硫因、分离纯化、检测方法

所属期刊栏目：28

资助基金：黔科合支撑项目[20192451号-8-10]和上海市农业科学院学科领域科技支撑项目KJZC202009

在线出版日期：2021-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：115-123