热胁迫对皱环球盖菇菌丝体脂肪酸的影响

摘要：

将皱环球盖菇(Stropharia rugosoannulata)的菌丝体在37℃条件下分别处理0、6、12、18、24 h,其中以0h为对照组,采用GC-MS分析测定菌丝体中的脂肪酸种类及含量.结果 表明:热胁迫后,皱环球盖菇菌丝体的脂肪酸总含量有所增加,但种类无变化,其中饱和脂肪酸含量先升高后降低,在6h时达到最大值,饱和脂肪酸中棕榈酸和硬脂酸的含量明显增加,棕榈酸含量最高,且其在24 h时占饱和脂肪酸的百分比达到最大,为76.3％,高于0h时的69.5％,而亚油酸在0h时占不饱和脂肪酸中的百分比最大,为91.8％.通过对比热胁迫前后菌丝体中的脂肪酸含量及其种类变化,有助于了解皱环球盖菇的抗高温胁迫机制.

关键词：皱环球盖菇、脂肪酸、热胁迫

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资助基金：上海市农业科学院中青年科技人员“攀高”计划

在线出版日期：2020-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：45-50