四种盐对黑木耳菌株生长及黑色素产量的影响

摘要：

研究浓度为0.5 g/L的4种盐Zn (CH3 COO)2、CuSO4、FeSO4、CaCl2对5个黑木耳(Auricularia auricula-judae)菌株菌丝生长速度、生物量、酪氨酸酶活力、黑色素产量的影响.结果 表明:Zn(CH3 COO)2与CuSO4抑制黑木耳菌株菌丝的生长;CaCl2可增加发酵过程中5个菌株的生物量;4种盐均可增加黑木耳菌株青瑞、青灰小碗发酵过程中酪氨酸酶活力,Zn (CH3 COO)2抑制菌株黑旺十三发酵过程中酪氨酸酶活力,CuSO4与CaCl2抑制菌株波密发酵过程中酪氨酸酶活力;Zn(CH3 COO)2与CaCl2可增加5个黑木耳菌株的黑色素产量.

关键词：黑木耳、菌丝生长速度、生物量、酪氨酸酶活力、黑色素

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资助基金：黑龙江省森林工业总局科技计划项目;黑龙江大学横向课题;“三区”科技人才项目

在线出版日期：2020-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：84-89