两阶段温度控制发酵对桑黄菌丝生长和胞外多糖产量的影响

摘要：

利用7L发酵罐发酵桑黄(Phellinus linteus),研究不同温度对菌丝体生长和胞外多糖产量的影响.结果 表明:在发酵前期,26℃是菌丝体生长和胞外多糖生产的最适温度,而在发酵后期,23℃是产物积累的最适温度,在此基础上,提出两阶段温度控制策略,在发酵过程中0～60 h发酵温度为26℃,60～120 h发酵温度为23℃,得到的菌丝生物量和胞外多糖产量最高,分别为(8.92±0.90) g/L和(95.25±4.91) mg/L,比23℃恒温培养提高了58.8％和12.7％.根据发酵过程中还原糖的消耗情况,进一步对发酵培养基所含主要成分的比例进行调整,最终发酵培养基组成(g/L):27.5葡萄糖、10玉米粉、5.0麸皮、2.5豆饼粉、0.15 MgSO4·7H2O、3 KH2PO4,并用两阶段温度控制策略发酵桑黄,得到的最大菌丝生物量和胞外多糖产量分别为(9.97±0.71) g/L和(94.03±5.33) mg/L.本实验结果可为工业化生产桑黄菌丝和胞外多糖提供参考.

关键词：桑黄、菌丝生物量、胞外多糖产量、两阶段温度控制策略

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资助基金：Sponsored by Yangzhou science and technology plan project YZ2015076

在线出版日期：2019-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：57-64