金针菇黑色素的提取与鉴定

摘要：

筛选黄色金针菇(Flammulina velutipes)色素的提取剂并对色素进行鉴定.结果表明:金针菇色素溶于碱性溶液,不溶于水、酸、氯仿和乙醇;1 mol/L氢氧化钠溶液提取效果最好.采用紫外-可见光谱扫描,傅里叶红外光谱扫描初步研究了金针菇色素的基本结构性质,结果表明:金针菇色素属于黑色素,与酪氨酸合成黑色素结构类似,属于3,4-二羟基苯丙氨酸(DOPA)类黑色素.

关键词：金针菇、黑色素、提取、鉴定

所属期刊栏目：22

分类号：S64;R28

资助基金：湖南省生态学重点学科建设项目资助0713;湖南省生物发育工程及新产品研发协同创新中心20134486的部分研究内容

在线出版日期：2015-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75