姬松茸不同品种间的差异比较

摘要：

比较了4个姬松茸(Agaricus blazei)品种在子实体形态、生物学效率、营养物质含量和镉含量等方面的差异,姬-3号和姬-4号子实体中不含半胱氨酸和甲硫氨酸,且镉含量相对较低;姬-3号子实体商品性状好,生物学效率高,营养指标如钙、镁、粗脂肪、粗纤维和氨基酸含量也相对较高;姬-4号品种中Fe和多糖的含量相对较高,对镉的富集能力最弱.综合比较结果,可以选姬-3号品种作为规模化栽培的姬松茸菌种.

关键词：姬松茸、营养成分、镉含量、生物学效率

所属期刊栏目：22

分类号：S81;S64

资助基金：上海市科委国内科技合作项目11395800500;上海市质量技术监督局专项14TBT009

在线出版日期：2015-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-29,封3