蛹虫草培养基色素的提取与稳定性

摘要：

以蛹虫草(Cordyceps militaris)培养基为原料,研究蛹虫草色素提取方法及色素的理化性质.结果表明:蛹虫草色素的最佳提取溶剂为80％乙醇,最大吸收波长为452 nm.光照、放置时间、氧化还原剂、Fe3、蔗糖、麦芽糖可使色素溶液颜色变浅,柠檬酸及Zr2+、Mg2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+可使色素溶液加深.

关键词：蛹虫草、培养基、色素提取、色素稳定性

所属期刊栏目：19

分类号：TS2;R28

资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金资助DL11CA01;哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目RC2012QN002074的部分研究内容

在线出版日期：2013-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20