酶法辅助提取毛头鬼伞子实体粗多糖的研究

摘要：

用酶法辅助提取毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体粗多糖,对酶的种类、用量、酶解温度和时间进行了优化,结果表明:木瓜蛋白酶对毛头鬼伞多糖的提取效果最好,以1％的木瓜量白酶用量在50℃条件下酶解7h可使多糖得率达2.23％,约是蒸馏水提取所得的2倍；HPLC分析结果表明,酶解法更有利于毛头鬼伞多糖中低分子量组分(～10 kDa)的释放；酶法辅助和水提法所得多糖均具有刺激巨噬细胞释放NO的活性.

关键词：毛头鬼伞、多糖、酶法提取、免疫活性

所属期刊栏目：19

分类号：O62;S64

资助基金：上海市科委成果转化项目113919N1300的部分研究内容

在线出版日期：2013-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：79-82