葡萄状枝瑚菌粗多糖的提取及其清除DPPH自由基活性

摘要：

利用水浸法提取珊瑚菌(Ramaria botrytis)中的粗多糖,以苯酚-硫酸法测定粗多糖含量,采用单因素和正交试验对浸提参数温度、时间、料液比进行优化,并在此基础上制备粗多糖,以清除DPPH自由基测定其抗氧化能力.结果表明:珊瑚菌粗多糖的最佳提取条件为浸提温度90℃、浸提时间2h、料液比1∶20,平均得率为5.64％.另外,当粗多糖的浓度大于7 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率保持在78％～84％之间.

关键词：葡萄状枝瑚菌、粗多糖、水提法、抗氧化、清除DPPH自由基

所属期刊栏目：19

分类号：S51;TQ4

资助基金：河南工业大学博士基金项目2009BS026的部分研究内容

在线出版日期：2013-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72