大肥蘑菇营养生理研究

摘要：

对大肥蘑菇(Agaricus bitorquis)的营养生理进行研究,结果表明:大肥蘑菇能以多种单糖、双糖、多糖及糖醇作为碳源,其中以果糖、葡萄糖为碳源时菌丝生长最好,且两者之间差异不显著；在供试氮源中,菌丝对无机氮、氨基酸、复合氮都能利用,以蛋白胨最好,牛肉膏次之；微量矿物元素铜、锌及维生素B3、维生素B2对其菌丝生长具有显著的促进作用；激动素、赤霉素对其菌丝体生长具有显著的促进作用.

关键词：大肥蘑菇、菌丝体、营养特性

所属期刊栏目：19

分类号：S66;S51

在线出版日期：2013-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-68