珍稀食药用菌紫丁香蘑的研究进展

摘要：

紫丁香蘑(Lepista nuda)色泽鲜艳,香味浓郁,口感极佳,具有很高的营养价值和药用价值,是珍稀的食药用菌.为加快其开发利用及深入研究,本文从紫丁香蘑的分类地位、生态分布、形态特征、化学成分、营养价值、药用价值、菌丝生物学特性、驯化栽培及重金属富集特性等方面进行了综述,并对紫丁香蘑的开发前景进行了分析和展望,以期为广大研究者提供一些参考.

关键词：紫丁香蘑、生物学特性、驯化栽培、抗菌活性、抗氧化活性

所属期刊栏目：17

分类号：R28;S68

资助基金：上海市农科院青年基金[农青年科技201007]的部分研究内容

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：79-83