杏鲍菇粗多糖的提取及其保湿性能研究

摘要：

采用超声波法提取杏鲍菇(Pleurotus eryngii)粗多糖,通过单因素和正交试验确定提取的最佳条件为超声波功率70 W、时间40 min、料液比1∶40 (w/v),粗提物中的多糖量为71.2 mg/g;对杏鲍菇粗多糖保湿性能初步研究表明:1%杏鲍菇粗多糖在6 h内保湿性能优于5%甘油.

关键词：杏鲍菇、超声波、粗多糖、保湿性

所属期刊栏目：17

分类号：TS9;TS6

资助基金：天津市科技计划星火项目09ZHXHNC05900的部分研究内容

在线出版日期：2010-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：76-79