微波法提取香菇柄多糖初步研究

摘要：

采用微波技术提取香菇(Lentinus edodes)柄多糖,通过单因素试验和正交试验,确定微波法提取的最佳条件是功率480 W、处理时间14 min、料液比1∶45 (w∶v),在此条件下多糖提取率为12.61%.

关键词：香菇、菌柄、多糖、微波处理

所属期刊栏目：16

分类号：R28;R94

资助基金：保定市"食用菌产业技术创新研究中心建设项目"06N02-02的部分研究内容

在线出版日期：2010-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60